Thumbprints
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Thumbprints
° 160 g de farine
° 50 g de beurre pommade
° 100 g de sucre cassonade
° 1 c. à soupe de lait
° framboises fraîches ou surgelés
°oOoOoOOoOoOooOo°
Faites chauffer le four à 180°C.
Batter ensemble le beurre et le sucre.
Ajouter le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporez la farine, puis malaxer avec les mains afin d'obtenir une pâte souple.
Diviser la pâte en trois parts et roulez-les en rouleaux de 2 cm de diamêtre. Coupez ensuite chaque rouleau en douze morceaux.
Confectionner une boule avec chacun des morceaux en roulant dans vos mains.
Posez ces boules sur deux plaques allant au four. Enfoncez le pouce dans chacune d'elles pour former un petit puits.
Faites cuire pendant 15 minutes environ : les cookies doivent être bien dorés.
Sortez du four et laissez refroidir.
Rajouter dessus les framboises.
Source de cette recette: I LOVE CAKE de Trish deseine
Et je vais rajouter une nouvelle rubrique un livre qui fait parti de ma biblioculinaire et je vous donnerai Trois recettes qui ce trouve dans ce livre
° Brochette de crevettes panées à la pistache
° Agneau au beurre de pistache
° Croquant de pistache
Tout Pistache
de Simona Restivo
Edition Albin Michel
Faisselle De Chèvre Aux Figues & Pignons
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Faisselle de chèvre aux figues & pignons
° 4 faisselles de chèvre ( 500 g)
° 4 figues fraîches
° 1 c. à soupe de sucre
° 2 oranges
° 3 c. à soupe de pignons
° 6 c. à soupe de miel
Nettoyer les oranges, prélevez le zeste et tailler-le en filaments. Pressez les oranges.
Ebouillantez le zeste pendant 2 minutes et égouttez-le. Faites-le confire à feu très doux, avec le sucre 5cl d'eau et le jus d'orange, jusqu'à évaporation complète.
Dorer les pignons sur feu vif dans une poêle. Lavez et coupez les quartiers.
Versez les faisselles dans des coupelles, ajoutez les quartiers de figues. Servez parsemé de pignons, arrosez de miel et décorez de zeste d'orange confit.
Gâteau Mabré
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Ce gâteau parait simple mais ce n'est pas moi qu'il est réalisé c'est mon fils 8 ans ( pourvu que ça dur!)
je vous donne quand même la recette, source de cette recette: Des recettes faciles, la cuisine des enfants Larousse
Gâteau Marbré
° 120 g de beurre
° 2 gros oeufs
° 120 g de sucre en poudre
° 2 gouttes extrait de vanille
° 120 g de farine
° 1 cuillère à café de levure
° 80 g de chocolat noir en poudre non sucré
Préchauffe le four à 170°C mets tous les ingrédients que tu vas utiliser dans un saladier sauf le chocolat en poudre.
Mélange les ingrédients avec une cuillère en bois, et bats le mélange pendant 2 minutes
Le mélange doit se décoller de la cuillère. S'il est trop épais, rajoute deux cuillère à café d'eau, et recommence
Réparti cette préparation dans 2 saladiers différent l'un rajoute le chocolat et remue jusqu'à tu obtienne une pâte marron.
Ensuite dans ton moule mets la pâte chocolat et pardessus la pâte blanche ne remue pas
Mettre au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien ferme.
Biscuits à l'Huile D'olive, au Miel et au Romarin
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Biscuits à l'huile d'olive, au Miel et au Romarin
Préparation : 10 min
Repos : 1h
Cuisson : 10 min
Pour 25 biscuits environ:
° 240 g de farine
° 1/2 sachet de levure
° 1 sachet de sucre vanillé
° 1 cuill. à café de sel
° 1 oeuf
° 8 cl d'huile d'olive extra-viergeextra-vierge
° 1 cuill. à soupe de miel
° 75 g de beurre mou
° Quelques aiguilles de Romarin
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure , le sucre vanillé et le sel. Ajoutez l'oeuf battu, l'huile d'olive et le miel, et mélangez énergiquement. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le à la pâte, en pétrissant du bout des doigts pour bien incorporer et obtenir une pâte lisse et souple.
Ajoutez les aiguilles de Romarin et formez une boule avec la pâte, puis enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C ( th. 6). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découpez dedans des disques à l'aide d'un emporte-pièce de 6 cm de diamètre environ.
Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits commencent à blondir.
Vous pouvez réaliser cette recette avec diverses herbes, thym ou thym citron par exemple.
Retirez les biscuits du four dès qu'ils sont colorés pour qu'ils restent sablés.
Mini Madeleines
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J'ai reçu par ma collègue de travail un kit de chez marabout "mini madeleines" et dedans il y a 2 plateaux en silicones et un livre sur les madeleines sucrés ou salées et aussi reçu j'ai décidé de faire des madeleines le soir même et bien sur pour la remercier je lui en ai offerts à l'occasion.
Recette de base sucrée
° 150 g de farine tamisé bio
° 125 g de beurre ramolli
° 150 g de sucre
° 2 gros oeufs
° 2 cuillères à soupe de lait
° 1 cuillère à café de levure chimique
La pâte
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une pâte blanche.
Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées, puis incorporez le beurre ramolli et le lait.
Ajoutez l'arôme de votre choix.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigirateur.
La cuisson
Préchauffer le four à 220°C(th. 7-8). Verser une cuillerée à café de pâte dans chacune empreinte bien beurrée.
Enfourner. Laisser cuire 3 à 4 minutes, puis baisser la température de four à 180°C ( th. 6) et poursuivre la cuisson 3 à 6 minutes.
Les mini madeleines cuisent très vite, entre 6 & 10 minutes en fonction du four. Si elles colorent trop vite, baisser la température du four. Démouler tout suite et laisser refroidir sur une grille.
Charlotte au Chocolat.
Charlotte au chocolat
- 120 gr de chocolat noir
- 4 oeufs
- 1 boite de biscuits brossard
- 1 petite boite de poire au sirop
Ce dessert est a préparer la VEILLE.
Mettre le chocolat avec un peu de lait au micro-onde puis rajoutez les jaunes d'oeufs 1 à 1.
Battre les blancs en neige puis incorporer délicatement.
Puis mettre les biscuits tous autour du moule et le bas du moule rajoutez votre mousse au chocolat et ensuite rajoutez-y les petits morceaux de poires et biscuits puis mousse puis poire etc... jusqu'à épuisement.
laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.
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Cake au myrtilles
Comme vous le savez dans mon panier bio j'ai eu des Myrtilles et je les aient utiliser dans un cake, dont voici la recette:
Cake aux myrtilles
- 200 g de myrtilles
- 3 oeufs
- 170 g de sucre roux
- 160 g de beurre doux de baratte
- 1/2 sachet de levure
- Quelques feuilles de menthe
Préchauffer votre four à 180° C.
Mélanger les oeufs et le sucre au fouet.
Rajoutez la farine et la levure.
Faites fondre le beurre doux de baratte et rajoutez-le au mélange.
Mélangez le tout.
Ajoutez les feuilles de menthe ciselées puis les myrtilles.
Mettez dans votre plat à cake et laissez environ 40 mn dans votre four.
Bon appétit !
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Une p'tite Verrine...
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Dans la série c'est pas qui l'ai fait c'est mon fils
une pure invention de ca part.
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voilà je vous présente ce que Quentin nous a concocté
dans un verre mettre quelques morceaux d'ananas, pardessus des Gavottes en miettes,
et pour finir de la crème a la vanille que j'ai eu lors d'un partenariat Impérial
et Quentin à rajouter de lui même du stylo spécial décor de Vahiné
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Brioche perdue aux fraises
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Brioche perdue aux fraises
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4 tranches de brioche - 150 g de fraises - 60 g de beurre + 1 noix - 70 g de sucre - 4 c. à s. de crème fraîche épaisse - 1 citron.
Faites fondre 60 g beurre dans une poêle et faites colorer les tranches de brioche des deux côtés. Ajoutez 50g de sucre dans la poêle et faites caraméliser les brioches. Réservez.
Equeutez les fraises. Déposez une noix de beurre dans la poêle, Ajoutez 20 g de sucre, laissez caraméliser légèrement et ajoutez les fraises pendant 30 secondes. Retirez-les et déglacez avec 2c.à s. d'eau et 1 filet de jus de citron.
Déposez les brioches sur une assiette, recouvrez 1 c. à s. de crème fraîche épaisse.
Gâteau au chocolat
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Gâteau au chocolat.
150 gr beurre mou - 150gr de sucre - 4 oeufs - 50 de farine - 2 pincées de sel - 200 gr de chocolat à cuire
1/ Mélangez grossièrement le beurre mou, le sucre et la pincée de sel
2/ Ajoutez le chocolat fondu tout en mélangeant, puis les jaunes d'oeufs un à un, puis la farine
3/ Incorporez en 3 fois, les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel
4/ Versez la pâte dans un grand moule, faites cuire cuire votre gâteau au chocolat pendant 30 min, à 150°, le dessus doit etre craqueler mais l'intérieur doit rester fondant!
démoulez votre gâteau quand il est tiède
et dégustez.
j'ai rajouté une boule de glace marron-meringue
