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Galette Croquante
° 1 petite boite de maïs en grains
° 1 petite boite de haricots verts extra-fins
° 2 c. à s. de crème liquide
° 2 gousses d'ail
° 2 oeufs
° 8 c. à s. de flocons d'avoines
° 6 c. à s. de farine
° 1 bouquet de coriandre
° huile d'olive
° sel & poivre
Égouttez le maïs et les haricots verts, découpez ces derniers en petits morceaux. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Pelez et hachez les gousses d'ail.
Battez les oeufs en omelette avec la crème liquide. Salez, poivrez et incorporez en fouettant la farine. Ajoutez le maïs et les haricots verts, mélangez, puis mêlez l'ail haché, la coriandre et les flocons d'avoine.
Faites chauffer une poêle huilée et mettez dedans de grosses cuillerées de préparation en les espaçant. Quand les galettes sont dorées d'un côte, retournez-les. Réservez-les au chaud jusqu'au moment de servir.
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Et voici mon livre de cette semaine
Verrines Autour Du Monde
de Stéphanie Ellin
au Edition Esi
je vous donne 3 extraits de recette de ce livre
- Gâteau papate - de la Réunion
- Jambalaya - États unis
- Céviche de daurade - Méxique
